家乡流传着一句俗语：头疼恶心，想吃个月饼”，这“是经历过物质匮乏岁月的老一辈人对美食的渴望。

而月饼也是四大传统节日的美食之中流传甚广的一个。

在传统文化的传承与发展中，丰镇月饼逐渐脱颖而出，成为誉满长城内外的品牌。

　　丰镇月饼的特点是焦黄松软、香脆可口、绵甜悠长、油而不腻、常吃常新。刚出炉时，饼内层次分明、面锋如刀、入口松化，有“飞毛利刃”之称。在瓮坛中储藏时间久了，则松软柔和、绵甜适口。倘若在坛瓮中放些许美酒、香果，那更是闻之四溢飘香，入口满嘴果香。

年，丰镇月饼”荣获国家工商行政管理总局颁发的国家“地理标志证明商标。

　　丰镇月饼历史悠久，文化底蕴深厚，距今已有近年的历史。清朝时期，丰镇月饼就已成为当地细糕点行中的上品，许多大字号的老板经常安一瓷缸，缸底放一斤多酒，上扣瓷盘，然后装满月饼，早晚充作点心。酒味潮起来很有玫瑰的香味，有许多山西忻州、崞县等商人，经常往家中捎寄月饼，作为赠送亲朋好友的礼品。有的商家还把丰镇月饼作为联系业务的赠品。

　　今年八月，首届中国丰镇月饼美食节举办，来自北京、天津、太原、石家庄、包头、呼和浩特、大同、忻州等地的32家月饼经销商与丰镇市18家月饼企业线上线下达成合作意向，签定销售订单份。丰镇月饼不仅以“月圆塞外、饼香丰川”的美誉广为流传，更成为带动当地经济发展的一个重要产业。

　　在美好的中秋夜，月圆天下，人聚故乡，一块香甜酥脆的丰镇月饼入口，定能化解你的离乡劳累。而丰镇月饼，也一定会成为你爱上乌兰察布的一个理由！

本报记者：于澎

编辑：小卓子

来源：乌兰察布日报

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