胡一新年出生，原名胡佃敬，内蒙古丰镇县人。

年，加入了阎锡山的部队。当了一名看守监狱的小兵。

年，考入冯玉祥的汾阳军校。

年4月下旬，汾阳军校师生奉命出发，胡一新在二团某连做政治工作。

6月下旬，抗日同盟军第二师出师察北，胡一新了参加收复康保、宝昌、沽源等县和察北重镇多伦的战斗。

年9月，到达西安，先入杨虎城将军举办的步兵训练班。年9月到达延安。12月，任西北抗日救国会秘书。

年4月，在瓦窑堡重新入党。5月，被派遣前往三边(安边、定边、靖边)地区，做兵运工作。同年11月，随国民党博作义部队参加了著名的百灵庙战役。

　　年春，在山西雁北地区，以煤矿工人的身份参加抗日救亡运动。

同年10月，组成了中共清水河县委员会，任书记。12月，中共晋绥边区特委成立，胡一新任特委宣传部长。

年7月，雁北各地抗日武装合编为八路军师独立团第6支队、胡一新任政治委员。

亲自指挥支队骑兵营和步兵营，参加了长流水、小破堡、厂汉营、杀虎口等多次战斗，歼灭了大量日伪军。

年秋，10月16日夜，胡一新率领骑兵营仅半个多小时就全歼灭了伪军骑兵连。

战斗中，胡一新被子弹击中左眼和膝部，膝关节被打碎。

由于药品奇缺，环境恶劣，伤口恶化，因医治无效，于年11月28日逝世，时年33岁。

年9月，列入民政部公布的第一批名著名抗日英烈和英雄群体名录。