丰

镇

月

饼

月饼

丰镇月饼

中国传统饮食文化中，走过千年岁月的月饼，如今不光是中秋节必备，更是人们日常生活所必须。

在内蒙古中西部地区，传承时间最长，知名度最高，消费群体最广的，是有着多年历史的丰镇月饼。

丰镇月饼是乌兰察布乃至内蒙古的一块金字招牌。每年中秋节前夕，是丰镇月饼一条街最热闹的时候，从各地赶来选购月饼的人真是摩肩接踵、络绎不绝。

海鹏生产车间

丰镇月饼之所以广受青睐，是因为在发展创新的同时，不仅保留了过去的“老味道”，同时也赋予食物以真正的情感。即使规模化生产，有些工序却仍保持传统的人工操作。手工揉面剂，就是为了保证传统月饼应有的层次和口感；下签儿扎眼儿放气，则是为了月饼能够由里而外被充分烤制，达到口感香酥的效果。

好食物，来源于好食材；好食材，造就了好品质。从原料到产品，每一个环节的标准化管理，成就着丰镇月饼恒久不变的质量和口碑。

月饼博物馆

为把丰镇月饼做到更强更大，丰镇市规划建设了丰镇食品产业园，成立了丰镇市月饼行业协会，并建起目前国内唯一的月饼博物馆。“海鹏”“康美”“恩宝”等十六家会员单位共同拥有国家地理标志证明商标，传统的月饼制作技艺也被收录在第二批自治区级非物质文化遗产名录。

传统风味

在保留传统风味的基础上，丰镇月饼也注重新产品的研发，莜面五仁、燕麦玫瑰、藜麦黑糖等杂粮月饼的不断问世，不仅丰富了月饼种类，也让消费者多了一些更为健康的选择。

用诚意调和原材料的配比，用匠心继续老手艺的传承，用情感植入文化基因；一块小月饼，一个大品牌，未来的丰镇月饼，依靠大数据和大物流，必将走向更为广阔的世界。