新朋友点上方蓝字“濮阳头条”快速濮阳头条平台每天分享濮阳最热门信息,集实时濮阳新闻、爆料、濮阳民生、娱乐为一体,是濮阳人必备的自媒体。 中国经济网11月18日讯(记者叶玮)由中国旅游协会、中国旅游饭店业协会共同举办的首届中国金牌旅游小吃颁奖典礼于11月18日在北京饭店举行。 本次评选旨在“贯彻落实国家旅游局战略,弘扬中华饮食文化,深入挖掘民间传统名吃,打造特色餐饮品牌”,在历经三次综合评审、社会公示、严格的审批程序,个中国金牌旅游小吃摘得“金牌”,咱们濮阳特色小吃壮馍荣获中国金牌旅游小吃奖! 相信对于每一位濮阳人,听到这个消息都是十分开心的,那么,你知道壮馍的由来吗?下面让头条君带你了解一下濮阳壮馍吧! 濮阳壮馍 濮阳壮馍是河南濮阳著名的地方面食小吃,熟后的成品壮馍,色泽金黄,外焦内嫩,食之鲜而不膻,香而不腻。濮阳县的壮馍最好吃的是羊肉大葱的,趁热,油不算大,但由于是死面,多吃胀肚。民谣:“圆圆小饼径尺长,根根馓条黄脆香。外软里酥饼卷馓,送与抗金英雄尝。” 相传,壮馍的由来是明洪武年间,开州之地有一位父母双亡,家道中落的书生寄宿在岳丈家中,备受岳丈嫌弃,其妻却对书生相濡以沫,感情深厚。恰逢皇帝恩科,书生欲进京赶考,与岳丈商量。岳丈吝啬,只许与死面烙饼带于身侧作为路上充饥之用。妻子不忍,偷偷于饼内掺入肉馅,外皮于寻常烙饼无异。 后书生得中状元,御街夸官之时,朱元璋询问其有何愿望。状元提说:“愿再尝拙荆所做之烙饼足矣。”朱元璋好奇身为状元,什么山珍海味吃不到,为何单喜欢这粗粮烙饼?问之,状元答:“此间滋味陛下一尝便知。”于是朱元璋下旨快马加鞭将状元夫人接入京城,择日献上此饼。 状元的巧夫人得知皇帝要吃她做的饼,怕做不好皇帝怪罪,则改良用小麦面,酵母半发面包裹肉馅,肉馅辅以大葱、粉皮去腻,包好后用鏊子煎炸至外表焦黄、内里爽滑脆弹。朱元璋食后龙颜大悦,问夫人此为何名,夫人胆小:”尚未取名,是油炸的馍(地区叫法)”朱元璋说:既尚未取名,又是状元举荐的美食,就叫状元馍吧!“ 自此状元馍流传开来,但人们觉得对状元馍听着拗口就叫状馍,后因平民不识字,就演变成了强壮的壮。取其吃了可以强身健体等功效谓之”壮馍“! 首届中国金牌旅游小吃获奖名单(排名不分先后,快找一下濮阳壮馍吧!) 序号地区小吃名称单位名称 1北京天兴居炒肝北京天兴居餐饮有限公司 2北京大顺斋糖火烧北京大顺斋食品有限责任公司 3北京东来顺羊肉串北京东来顺集团有限责任公司 4北京仿膳饭庄豌豆黄北京市仿膳饭庄有限责任公司 5北京锦芳元宵北京壹条龙清真餐饮有限公司前门锦芳食苑 6天津狗不理包子狗不理集团股份有限公司 7天津桂发祥十八街麻花天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司 8天津果仁张果仁张(天津)食品有限公司 9天津大福来锅巴菜天津大福来餐饮管理有限公司 10天津万全堂杨村糕干天津市万全堂糕干有限公司 11天津宝坻卷馅肉饼天津市旅游局 12河北白家牛肉罩饼河北保定白家罩饼餐饮有限公司 13河北石家庄红星包子河北石家庄饮食有限责任公司石家庄饭店 14河北李春秋驴肉火烧河北肃宁县春秋驴肉火烧总店 15河北鸿宴饭庄棋子烧饼河北唐山鸿宴饭庄 16河北昌黎赵家馆饺子河北昌黎县赵家馆 17河北唐山凤凰园酥饼河北唐山凤凰园美食城烤鸭店 18河北石门一味缸炉烧饼河北石家庄裕华区石门一味酒家 19河北张家口捞汁莜面河北崇礼县汤印温泉假日酒店管理有限公司 20河北承德老三羊汤河北承德市老三羊汤餐饮有限公司 21山西寿阳韩愈茶食山西寿阳县太安驿韩愈食品加工有限公司 22山西冠云平遥牛肉山西省平遥牛肉集团有限公司 23山西平遥晋升油茶山西平遥县晋升食品有限公司 24山西认一力牛羊肉蒸饺山西太原市认一力饭庄 25山西鑫炳记太谷饼山西晋中市太谷县鑫炳记食业有限公司 26山西翠岭天和蛋山西高平市翠岭茶楼 27山西林记头脑山西省太原市林记民族饭店有限公司 28山西运城软麻花山西太原黄河京都大酒店有限公司 29山西山西泡泡油糕山西省旅游局 30内蒙古巴图查干奶豆腐内蒙古兴安盟巴图查干奶制品有限公司 31内蒙古背头稍麦东河区背头烧麦工业路店 32内蒙古丰镇康寿圆月饼内蒙古丰镇市康寿圆食品厂 33内蒙古赤峰大唐对夹内蒙古赤峰大唐餐饮有限公司 34内蒙古包头茶汤内蒙古自治区旅游局 35辽宁老边百年煸馅饺子辽宁沈阳老边饺子馆 36辽宁小市小小羊汤辽宁本溪满族自治县小市羊汤馆 37辽宁宋大房雪原熏鸡辽宁盘锦宋大房食品有限公司 38吉林老韩头鸡汤豆腐串吉林长春老韩头清真食品有限公司 39吉林正红旗烧鸽子吉林四平正红旗餐饮有限公司 40吉林阿满招财猪手吉林省长春市阿满食品有限公司 41吉林延吉冷面吉林省旅游局 42黑龙江老仁义牛肉蒸饺黑龙江哈尔滨市道外区老仁义馆 43黑龙江哈尔滨裕昌烧鸡黑龙江哈尔滨裕昌食品有限公司 44黑龙江哈尔滨回头黑龙江省旅游发展委员会 45黑龙江大兴安岭阿蒙野菜包子黑龙江大兴安岭阿蒙食品有限公司阿蒙大自然主题餐厅 46上海功德素菜包上海功德林素食有限公司 47上海小杨生煎上海杨利朋生煎餐饮管理有限公司 48上海沈大成糕团系列上海沈大成餐饮速食有限公司 49上海老城隍庙鲜肉锅贴上海老城隍庙百年传承餐饮管理有限公司和丰美食楼 50上海南翔鲜肉小笼上海豫园旅游商城股份有限公司南翔馒头店 51上海王家沙鲜肉月饼上海王家沙餐饮股份有限公司 52上海小绍兴白斩鸡上海小绍兴餐饮连锁有限公司 53上海吴苑饼家蟹壳黄上海新镇江酒家经营总公司吴苑饼家 54上海上海阿娘黄鱼面上海虹桥迎宾馆 55江苏南之缘汤包江苏靖江南园樱花宾馆有限公司 56江苏奇芳阁莲子赤豆元宵江苏南京清真奇芳阁餐饮有限公司 57江苏胥城奥灶面江苏苏州胥城大厦有限公司 58江苏王兴记无锡小笼江苏无锡市王兴记有限公司 59江苏马市街饣它(SHA)汤江苏徐州市金悦饮食服务有限公司 60江苏宴春水晶肴(yáo)蹄江苏镇江宴春酒楼有限公司 61江苏常州大麻糕江苏常州麻糕店有限公司 62江苏东台鱼汤面江苏东台磊达宾馆有限公司 63江苏冶春蒸饺江苏冶春餐饮股份有限公司 64江苏翠和园淮饺江苏淮安市翠和园大酒店 65浙江东山鱼丸(鱼饼、敲鱼)浙江温州东山餐饮有限公司 66浙江台州红糖麻糍浙江台州丽廷凤凰山庄有限公司 67浙江缙云烧饼浙江缙云县缙云烧饼协会 68浙江丁莲芳千张包子浙江湖州市丁莲芳千张包子食品开发有限公司 69浙江善蒸坊牌龙游发糕浙江德辉食品有限公司 70浙江“缸鸭狗”宁波汤圆浙江宁波采得丰餐饮管理有限公司 71浙江知味观鲜肉小笼包浙江杭州饮食服务集团有限公司杭州知味观 72浙江咸亨油炸臭豆腐浙江绍兴市咸亨酒店有限公司 73安徽三河米饺安徽合肥三河四子饮食文化有限公司 74安徽披云深渡毛豆腐安徽歙县披云山庄有限公司 75安徽耿福兴虾籽面安徽合肥市耿福兴餐饮管理有限公司 76安徽胡兴堂蟹壳黄烧饼(黄山烧饼)安徽黄山市超港食品有限公司胡兴堂文化发展有限公司 77安徽寿县寿西湖大救驾安徽省寿县寿西湖饭店有限公司 78安徽西海徽州苞芦馃(guo)安徽黄山西海饭店 79安徽宿州??(Shā)汤安徽省旅游局 80安徽绩溪挞馃(taguo)安徽省旅游局 81福建南普陀素饼福建厦门市南普陀寺实业社 82福建聚春园太极芋泥福建福州聚春园饭店有限公司 83福建同利肉燕福建福州鼓楼区同利肉燕老铺 84福建珍豪呷安海土笋冻福建泉州市珍豪呷餐厅 85福建吴再添沙茶面福建厦门市思明区吴再添小吃店 86福建福鼎渔片江福建渔片江食品有限公司 87福建尚干拌面福建福州尚干餐饮管理有限公司 88福建沙县芋饺福建省旅游局 89江西温汤佬富硒盐皮蛋江西宜春市温汤佬食品有限责任公司 90江西藕塘边推浆米古江西藕塘边餐饮连锁有限公司 91江西兴国鱼丝江西省旅游局 92江西黎川灌芯糖江西省旅游局 93江西南昌炒粉江西省旅游局 94山东山东煎饼山东泰安东岳山庄有限公司 95山东济南油旋山东大厦 96山东老济南把子肉济南舜耕山庄 97山东胶东鲅鱼水饺山东荣成石岛宾馆有限公司 98山东武大郎炊饼山东阳谷县阳谷宾馆(阳谷县机关招待所) 99河南董家闹汤驴肉河南焦作怀庆董氏餐饮文化有限公司 河南逍遥杨凤花胡辣汤河南周口逍遥镇杨凤花胡辣汤总店 河南萧记三鲜烩面河南郑州市萧记面食有限公司 河南北舞渡闪家胡辣汤河南漯河市北舞渡闪家胡辣汤 河南黄家灌汤包河南开封市黄家老店 河南老雒(luò)阳浆面条河南洛阳老雒阳饮食服务有限公司 河南濮阳壮馍河南省旅游局 湖北蔡林记热干面湖北武汉蔡林记商贸有限公司 湖北来凤田二姐油茶汤湖北来凤田二姐土家特色饮食文化服务有限公司 湖北利川钱汤圆利川钱汤圆饮食文化有限公司 湖北孝感米酒湖北孝感市宏源饮食服务有限责任公司米酒大楼 湖北果城里印子粑湖北大冶市龙凤山农业开发集团有限公司
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