中秋快到了，月饼店开始忙起来了，内蒙古丰镇月饼是内蒙人中秋节必不可少的节日象征。今天给大家介绍一下丰镇月饼的历史，看视频。

丰镇地处边塞，月饼的制作完全秉承了胡饼制作的正宗。原料只用面粉、胡油、食糖和少量碱面揉和烤制。丰镇月饼誉满长城内外，其特点是焦黄松软、香脆可口、绵甜悠长、油而不腻、常吃常新。

　　清朝和民国时期，丰镇人称做月饼等细点的店铺为炉食铺。炉食铺资本大、门面齐整。清末时，丰镇城内较大的炉食铺就有十几家；民国年间较有名气的炉食铺有火车站前的“盛记””和“同义兴”两家，他们主要制作经销提江、上红、翻毛、京点心，每逢中秋节前，他们大量烤制丰镇月饼，十分畅销。分布在城内各处的较有名气的炉食铺有天福楼、文星楼、兴盛丰、三义楼、天福钰、春生元、天裕明等，这些炉食铺主要是常年制作和经销丰镇月饼。

在呼和浩特有一家老字号丰镇月饼糕点铺开业了，据说老佛爷儿时来呼市闻着味儿来这家店买月饼的，这家店纯手工制作的丰镇月饼，配方是祖传下来的，味道与别家与众不同，一起来看看。

品偿月饼
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