中秋即将来临,月饼君被各种吐槽。。。你吃或者不吃,月饼君每年都在中秋节来临之际占据各种头条信息。 互联网的吃货们用双手双脚投票,一致通过,得出以下几款最好吃的月饼选票 在此也感谢淘宝官方《卖家》通力合作,收集了吃货们的最宝贵选票。 本文所列月饼均是知乎、豆瓣、果壳、百科贴吧上的大神推荐的。所有月饼搜索相关关键词均能在淘宝找到! 还是做个简易目录吧,便于大家阅读: 一、最好吃篇(互联网款) 二、非传统月饼篇(创新款) 三、地域特色篇(经典款) 四、传统月饼篇(知名款) 一、最好吃篇(互联网款) 今年必吃的一款月饼,大神们惊呼一级棒!包装绝对高大上,而且甜而不腻,最关键的是真正是《真材实料》,在馅料里面能够咬到真正的茶叶原料,货真价实,一股清香味瞬间迎面扑来,绝对是(吃货们)自己品尝和送礼的首选。嗯,对了,冷藏5分钟后吃口感更佳(小编默默的在淘宝上下单买给丈母娘了) 把冰激凌做成月饼绝对是哈大叔的创意,将中国的传统文化和典型的西式食品结合起来,同时包装简洁精致,带来无上味蕾臻享,不过运输配送上非常不便,淘宝上只卖券,想要一饱口福的吃货们还需到线下门店去提货,价格嘛,尼玛的,那绝对不便宜了 巧克力吃货们的最爱,天然可可脂巧克力月饼偏受欢迎,香浓软绵,香味馥郁清爽,看起来也很有食欲。最大的缺点是配送过程中很容易化掉,导致食欲大减,吃货们可以选择发货就近的商家进行购买哈(目前淘宝上销售和口碑比较好的巧克力月饼商家有魔吻、诺梵、巧罗,其它小编和大神们没吃过,无法逐一推荐了) 最正宗的冰皮月饼,主要以糯米粉制成,采用冰皮馅,近年来大受欢迎。冰皮月饼需要放在冷冻箱里保存,售卖时需要保存在冷藏里。淘宝上售卖的基本是走顺丰冷链物流(不过很多时候收到后心已经拔凉拔凉了,建议偏远地区的吃货就不要入手了) 又一个非月饼厂家来售卖月饼,不过星大爷的售卖渠道和口碑杠杠的,话说星大爷加的咖啡还是非常棒的,星式月饼自然能够营造中秋气氛,同时也能增加客户的粘性。当然,星式月饼的包装造型绝对值得送给高端客户了(价格不菲啊,小编只能看看了) 2斤装,份量十足,可以啃个3天了,伍仁君去年在微博上被火热吐槽,今年火热依旧,不过尝尝鲜需要很大的勇气(尼玛一个饼2斤,小编不得不吐槽下),不过在粤西一带还是很受欢迎。总结一句话:喜欢的人很喜欢,讨厌的人很讨厌 榨菜鲜肉月饼的鼻祖,咬下去满满都是肉,肉食系吃货们有口福了,不过呢,这个要趁热吃 二、非传统月饼篇(创新款) 又称新茶道月饼,以新抹茶为主馅料,口感清淡微香。有一种茶蓉月饼是以绿茶汁拌和莲蓉,较有新鲜感。 代表:香楠茶食月饼 点评:吃,有料的月饼;过,不腻的中秋,真正是舌尖上的享受啊 是将中国月饼文化和法国糕点工艺结合制成的一种非传统月饼,有乳酪、巧克力榛子、草莓、蓝莓、蔓越莓、樱桃等多种口味,口感香醇美味、松软细腻,味道与小蛋糕等法式西点类似。 代表:味多美月饼 点评:经典的乳酪味是法式月饼的代表,法式月饼是把中国传统节日的精神内涵与法国糕点的制作工艺完美融合,制作而成的中秋节饼礼。喜欢法式风味的吃货们的不二选择 特点是饼皮无须烤,冷冻后进食。以透明的乳白色表皮为主,也有紫、绿、红、黄等颜色。口味出各不相同,外表十分谐美趣致。 代表:大班、美心 点评:可以说是大班带来了冰皮月饼,让香港的冰皮月饼开始走向全国,同时颠覆了传统月饼的饼皮和工艺,也带来了不同风味的口感(胃不好的吃货们不建议多吃,糯米粉相对不容易消化) 完全由冰淇淋做成,只是用的月饼的模子,八月十五,已是中秋但炎热未完全去除,美味加清凉,也是很多消费者热衷的选择。 代表:哈根达斯、元祖雪月饼 点评:因为冰淇淋,爱上了哈根达斯;清凉美味,入口即化(两口一张百元大钞啊) 特点是馅料主要是果蔬,馅心滑软,风味各异,馅料有哈密瓜、芒果、凤梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、橙等,又配以果汁或果酱,因此更具清新爽甜的风味。 代表:六点月饼 点评:以整个芒果果肉、木瓜果肉打成的馅,再配上桃山饼皮,绝对是对广式月饼的一种颠覆,同时,带来了一种味觉新享受;6种口味各具特色,绝对让人吃了还意犹未尽(品鉴的时候就已经被抢光了,汗!) 是比较名贵的月饼,有鲍鱼、鱼翅、紫菜、鳐柱等,口味微带咸鲜,以甘香著称。 代表:此处省略字,习大大的功劳 点评:感谢没有腐败的月饼 是把百合、绿豆、茶水糅进月饼馅精制而成,为最新的创意,有清润、美颜之功效。 代表:香楠绿豆糕 点评:如果列一个我个人最爱的单子,此货绝对可以进前三。只要你不讨厌甜食,我就拍胸脯保证你会爱吃,唯一的缺点就是有些人会觉得太甜了。当你读到这里时,你以为我说的是那种麻将牌大小、上面还盖了一个红戳儿的绿豆糕吗?完全不是!此货完全重新定义了我心目中的绿豆糕。当我第一次吃到时,忍不住从胃底里赞叹:「入口即化」。太尼玛好吃了。唉,为什么! 以鲜榨椰汁、淡奶及瓜果制成馅料,含糖量、含油量都较低,口感清甜,椰味浓郁,入口齿颊留香。有清润、健胃、美颜功能。 代表:稻香村月饼 点评:清香有些清甜,适当品尝还是不错的 这是前年才出现的功能月饼,有人参月饼、钙质月饼、药膳月饼、含碘月饼等。 代表:忽略 点评:噱头大于实际的作用,此处不做点评 过去称猪仔饼,馅料较硬,多为儿童之食;外观生动,是孩子们的新宠。 代表:忽略 点评:市面上基本找不到,预估已经难产了 饼皮奶油味十足,色泽呈黄金色,口感极佳。 代表:香港半岛酒店 点评:半岛酒店嘉麟楼奶黄月饼,奶黄月饼中的至尊,奶黄小月饼彻底颠覆了传统印象月饼的概念,看着就很有食欲。。。 主要形状小巧玲珑,制法精致考究。 代表:无 点评:迷你月饼太多,咱不做点评了 原材料采用五谷杂粮,口味鲜美、健康时尚。 代表:功德林月饼 点评:提供素食理念,主打杂粮,偶尔尝尝还行,吃多就不行了,包装不敢恭维 三、地域特色篇(经典款) 香港 1)半岛酒店的奶黄月饼 2)大班的冰皮月饼 3)奇华的双蛋黄月饼 4)美心的奶黄月饼 点评:各具特色,各有千秋,口味当仁不让,重在品质,包装有内涵 广东 1)荣华月饼 2)华美月饼 3)广州酒家月饼 4)六合信冰皮月饼 点评:广式月饼的代表,不过这几年创新能力有所下滑,老口味居多,没发现什么新特色月饼 澳门 十月初五 点评:澳门的代表性月饼品牌,也是独具澳门风格的月饼,值得一尝 杭州 1)香楠茶食月饼 2)九月生活榨菜鲜肉月饼 3)元祖雪月饼 点评:杭派月饼的迅速崛起,跟随互联网的大潮有相当的关系,当然了,好吃才是硬道理。作为吃货,只会为美食点赞 台湾 暂无典型代表 云南 1)鲜花饼 2)滇式云腿月饼 点评:滇式月饼离不开云腿,就像吃货离不开美食一样,么么哒 四、传统月饼篇(知名款) 1、广式月饼 皮薄、潮式月饼松软、香甜、馅足。 代表:华美月饼、米旗月饼 点评:广式月饼闻名于世,最基本的还是在于它的选料和制作技艺无比精巧,其特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便,是人们在中秋节送礼的佳品,也是人们在中秋之夜,吃饼赏月不可缺少的佳品。 2、苏式月饼 松脆、香酥、层酥相叠,重油而不腻,甜咸适口。 代表经典款:苏州长发西饼的鲜肉月饼、稻香村月饼 点评:苏式月饼,是中国汉族中秋节的传统食品,更受到江南地区汉族人民的喜爱,皮层酥松,色泽美观,馅料肥而不腻,口感松酥 3、京式月饼 外形精美,皮薄酥软,层次分明,风味诱人。 代表:稻香村月饼 点评:京式月饼,是北方地区汉族月饼类食品的代表品种之一,花样众多。起源于京津及周边地区,在北方有一定市场,其主要特点是甜度及皮馅比适中,一般皮馅比为4:6,重用麻油,口味清甜,口感脆松。主要产品有北京稻香村的自来红月饼,自来白月饼,还有五仁月饼等 4、潮式月饼 重油重糖,口感柔软。 代表:澳门十月初五月饼 点评:潮式月饼又称朥饼,是广东潮汕汉族小吃,亦是中国四大月饼流派之一,常见的潮式月饼(圆形)的主要特点是皮酥馅细,油不肥舌,甜不腻口,其按内馅种类可分绿豆、乌豆、水晶、紫芋等种类,内核则包括蛋黄或海鲜等多种(可无内核)。潮式月饼中用料最少、做工最简的属老婆饼。另有方形潮式月饼称腐乳饼,其味香咸,极具特色,腐乳饼中还有与老婆饼相对应的简易饼种叫老公饼。 5、滇式月饼 皮酥馅美,甜咸适中,色泽澄黄,油而不腻。 代表:嘉华饼屋的云腿月饼 点评:滇式月饼主要起源并流行于云南、贵州及周边地区,逐渐受到中国其他地区消费者的喜欢,,有别于其他地区的各式月饼,其主要特点是馅料采用了滇式火腿,饼皮疏松,馅料咸甜适口,有独特的滇式火腿香味 6、徽式月饼 小巧玲珑,洁白如玉,皮酥馅饱。 代表:梅干月饼 点评:徽式月饼是一种安徽省徽州汉族特色的月饼,是中秋节传统食品。其主要特点的:小巧玲珑,洁白如玉,皮酥馅饱。主要产地是徽州,即安徽省黄山市、绩溪县、江西婺源县。 7、衢式月饼 酥香可口,芝麻当家。 代表:邵永丰麻饼 点评:衢式月饼,可谓自成一体,是浙江省衢州市的汉族特色中秋节食品,一项重要特产。其特点是以芝麻为重要原料,所以衢式月饼也被称为“衢州麻饼”。其主要代表有“杜泽桂花月饼”和“邵永丰麻饼”。 8、秦式月饼 冰糖、板油出头、皮酥馅甘,甜而不腻。 代表:德懋恭水晶饼 点评:秦式月饼,也就是陕西月饼是以鲍鱼月饼、茶月饼、玉米月饼、无糖月饼等为主要特点,荤素兼备,以素为主,糖、油、胎料比较突出,馅心多放青红丝、玫瑰、桔饼等果脯。 9、晋式月饼 甜香,醇和。形式古朴,口味醇厚、酥绵爽口,甜而不腻。 代表:“郭杜林”饼 点评:晋式月饼是以山西地区制作工艺和汉族风味中秋节食品为代表的月饼种类,配料上以油、糖、蛋为主,经包馅、成型、烘烤等工艺加工而成的口味纯正,松酥绵软,香味独特的月饼,其中以山西双合成的郭杜林月饼为代表。 10、丰镇月饼 味道香甜,入口醇香浓厚,令人回味无穷。 代表:丰镇月饼 点评:内蒙古乌兰察布市南部,丰镇月饼誉满长城内外,其特点是焦黄松软、香脆可口、绵甜悠长、油而不腻、常吃常新。丰镇月饼刚出炉时,饼内层次分明、面锋如刀、入口松化有“飞毛利刃”之称。久而藏之于瓮坛,则松软柔和、绵甜适口。倘若在坛瓮之内放些许美酒、香果,那更是闻之四溢飘香,入口满嘴果香。 好了,小编默默的咽了下口水,作为一个吃货!如何能最方便快捷的吃到,才是一个吃货需要考虑的问题,对于那些只能远观无法买到的,再好吃的也无意义! 通过淘宝就能直接网购的爆款月饼,搜索关键词即可找到哈! 武汉吃货如果你也觉得不错,赶紧分享到朋友圈吧~ 更多精彩内容白癜风治疗方法有哪些合肥较好的白癜风医院
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